«Le De.Co rappresentano un alto valore identitario per una Comunità – ha dichiarato il presidente del Gal Isc Madonie, Bartolo Vienna – sono un importante strumento di salvaguardia delle produzioni e mezzo per promuovere le specificità con le quali una comunità s’identifica, da quelle culturali e storiche a quelle enogastronomiche. Offrendo una sicura tracciabilità e consolidando l'identità possono favorire l’indotto turistico captando l’attenzione dei “gastronauti”, i nuovi fruitori di un turismo di qualità».
Infatti, passa attraverso l’iscrizione nel registro per la Denominazione Comunale di origine (De.Co), la valorizzazione dei prodotti tipici locali, realizzati e ottenuti sul territorio comunale secondo modalità consolidate nei costumi e nelle consuetudini. Il territorio madonita è antesignano nell’istituzione dello speciale registro.
Se ne parlerà a Pollina, il 23 agosto alle 10, nell'aula consiliare del Comune, nell'ambito delle manifestazioni legate alla sagra della Manna, in una tavola rotonda su: "La valorizzazione dell'identità del territorio attraverso le De.Co." promossa dal Gal Isc Madonie, in collaborazione con il Comune di Pollina, Parco delle Madonie, Idimed e la Libera Università Rurale Saper&Sapor.
Un momento importante per delineare le procedure di attivazione del percorso verso il riconoscimento delle De.Co., vere e proprie carte d’identità che legano una tipica produzione al luogo storico di origine, certificandone “nascita” e “crescita”. Ambasciatori dell’identità territoriale e di promozione del prodotto territorio, l’iscrizione in apposito registro, ne permetterà di attestare composizione e modalità di produzione secondo uno specifico disciplinare.
Alla tavola rotonda, dopo i saluti del sindaco di Pollina Magda Culotta, ad aprire i lavori Bartolo Vienna Presidente del Gal Isc Madonie; l’introduzione sarà curata da Francesca Cerami dell’I.Di.Med. Seguiranno gli interventi di: Nino Sutera dell’Assessorato delle Risorse Agricole e alimentari, Giuseppe Bivona Presidente Lurss Onlus, Giuseppe Carruba presidente I.Di.Med, Rosario Schicchi dell’Università degli studi di Palermo; Maria Luisa Virga dirigente Soat di Castelbuono e Alessandro Ficile Presidente So.Svi.,ma Spa, Peppuccio Bonomo del Parco delle Madonie. La conclusione è affidata a Dario Costanzo responsabile di piano del Gal Isc Madonie. Modererà l’incontro il giornalista Mario Azzolini. Numerosi sono gli interventi previsti di amministratori e operatori economici del territorio.

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