Lo Chef Bonetta dell'Oglio, con la collaborazione del G.A.L. I.S.C. MADONIE, intende costituire una "Brigata di cucina madonita", per promuovere e valorizzare le ricette tradizionali del territorio.

L'invito è rivolto alle donne, di qualsiasi età, che intendono cimentarsi nella produzione di pietanze tipiche, con l'utilizzo di prodotti locali.

Il primo incontro, di presentazione del progetto, si terrà a Petralia Soprana, nell'aula consiliare, il 16 giugno 2014 alle ore 11.

I successivi incontri, teorico-pratici, tratteranno i seguenti argomenti:

1) Lievito madre e lievito di birra, Pane e olio d'oliva, eventuali altri grassi utilizzati

2) Specialità lievitate locali (sfincioni, etc.).

3) Verdure spontanee locali in cucina, orto e uova.

4) Zuppe e legumi.

5) Conserve sott'olio, salsa, concentrato e varie.

6) Pasta fresca.

7) Carni ovine, caprine e vaccine, formaggi.

8) Dolci freschi e frutta

9) Dolci secchi, biscotti e dolci delle festività, torrone e varie (mandorle) e miele

10) Conserve dolci, marmellate, confetture.

Ulteriori incontri si effettueranno in altri comuni madoniti, secondo un calendario che verrà adeguatamente pubblicizzato.

Le donne interessate, residenti nel comprensorio delle Petralie, potranno presentarsi direttamente al primo incontro, per compilare la scheda di iscrizione.