Promuovere e valorizzare le ricette tradizionali del territorio grazie alla cuoca di casa Mandrarossa ed esperta Chef della cucina tradizionale siciliana, Bonetta dell'Oglio, con la collaborazione del G.A.L. I.S.C. MADONIE. Il primo incontro, di presentazione del progetto, si svolgerà nell’aula consiliare di Petralia Soprana, lunedì prossimo, 16 giugno, alle ore 11. L’idea è quella di costituire una "Brigata di cucina madonita", di solo donne, di qualsiasi età, che intendono cimentarsi nella produzione di pietanze tipiche, con l'utilizzo di prodotti locali. 
I successivi incontri che si svolgeranno in altri Comuni delle Madonie tratteranno i seguenti argomenti: Lievito madre e lievito di birra; Pane e olio d'oliva, eventuali altri grassi utilizzati; Specialità lievitate locali (sfincioni, etc.); Verdure spontanee locali in cucina, orto e uova; Zuppe e legumi; Conserve sott'olio, salsa, concentrato e varie; Pasta fresca; Carni ovine, caprine e vaccine, formaggi; Dolci freschi e frutta; Dolci secchi, biscotti e dolci delle festività, torrone e varie (mandorle) e miele; Conserve dolci, marmellate, confetture. Per partecipare al primo step basta semplicemente partecipare all’incontro di lunedì, essere residenti nel comprensorio delle Petralie e compilare la scheda di iscrizione. 
“La costituzione di una Brigata di Cucina composta da donne madonite – ha detto il presidente del Gal Isc Madonie, Bartolo Vienna - coordinate dalla cuoca di Casa Mandrarossa, Bonetta Dell’Oglio è un modo per conoscere e scoprire il gusto autentico dei piatti della tradizione culinaria delle Madonie elaborati e interpretati da Bonetta Dell’Oglio, testimonial e divulgatrice della cucina siciliana nel mondo, piatti che sono lo specchio di una comunità depositaria di una tradizione gastronomica contadina che merità visibilità ma è principalmente un modo per recuperare e tutelare l’antica sapienza culinaria del territorio affinché non venga perduta e possa essere promossa e conosciuta nel mondo”.

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